How to Make Perfect Sambel Ijo Ala Aku

Sambel Ijo Ala Aku.

You can cook Sambel Ijo Ala Aku using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambel Ijo Ala Aku

1. It's 100 gram of cabe rawit hijau.
2. You need 100 gram of cabe hijau keriting.
3. It's 12 buah of cabe hijau besar.
4. Prepare 4 buah of tomat hijau uk. sedang.
5. Prepare 1 1/2 sdm of kaldu ayam bubuk.
6. Prepare 1/2 sdm of garam.
7. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
8. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
9. Prepare 1 buah of jeruk nipis uk. sedang.
10. Prepare 6 sdm of minyak goreng.

Sambel Ijo Ala Aku step by step

1. Kupas/siangi dan cuci bersih semua bahan sambal. Geprek bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Potong kasar cabe hijau keriting dann cabe hijau besar, sisihkan. Panaskan 3 sendok minyak goreng dengan api sedang, masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu..
2. Masukkan cabe rawit, cabe hijau keriting, cabe hijau besar secara bergantian, tumis sekitar 1 menit hingga layu. Masukkan tomat yang sudah dipotong2, aduk sebentar jangan sampai tomatnya lembek, matikan kompor..
3. Pindahkan semua bahan sambal yang sudah ditumis ke dalam cobek. Tambahkan air perasan jeruk nipis, ulek semuanya untuk mendapatkan tekstur kasar..
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng dengan api sedang. Masukkan daun jeruk, kemudian masukkan sambal yang sudah diulek kasar. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula, aduk-aduk hingga rata. Kecilkan api, tumis sambal selama kurlep 10-15 menit dengan api kecil agar matang sempurna. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor. Biar sambal menjadi dingin sebelum disimpan di dalam gelas kaca, ini bertujuan agar sambal tidak cepat basi. Sambal siap disantap dengan nasi hangat, lalapan, dll..