Daun ubi dan sambal brambang asem. Sayur brambang asem mirip dgn plecing kangkung,hanya saja beda bumbunya. Bahan : -Daun Ubi jalar Bumbu: -cabai -bwg putih -bwg merah -trasi - gula jawa. Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem?

Tadi siang.aku nggak makan nasi, bukan apa-apa sich.tapi karena memang sudah kenyang ngemil sepiring daun Ubi Jalar atau yang dalam bahasa Jawa di sebut Glandir. Sajian sayur khas Jawa Tengah ini cukup unik dan berbeda. Daun ubi jalar rebus disajikan dengan sambal super pedas dan manis, hasil ulekan dari bawang merah, cabai, gula merah, terasi, dan air asam jawa. You can have Daun ubi dan sambal brambang asem using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Daun ubi dan sambal brambang asem

You need 2 ikat of daun ubi.
Prepare 5 siung of bawamg merah.
It's 10 buah of cabe merah kriting.
You need 3 buah of cabai rawit merah.
It's 1 bulat of gula merah.
It's 2 sdm of asem jawa.
It's secukupnya of Garam.
You need 1 sdm of terasi matang.

Bisa banget kok teman-teman. banyak menu tradisional Indonesia yang enak dan sehat. contoh. Mau lebih sehat lagi di rebus semua.ini nich menu tradisional dari Jawa Tengah, di Solo atau di Semarang pun menu ini jadi menu sehari-hari. Membuat Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di makan. kangkung atau pakis. Saya sendiri coba pakai pakis tapi tetap enak karena bumbu-nya sudah enak.

Daun ubi dan sambal brambang asem step by step

Petiki daun ubi dan ambil pucuknya. Kemudian kukus hingga matang..
Siapkan bahan sambal adan rendam asam jawa dgn 3 sdm air hangat.
Ulek bawang merah,cabai dan terasi. Tambahkan gula merah dan garam. Terakhir tambahkan air asam jawa. Cek rasa..

Sambal brambang asem ini merupakan salah satu sambal yang berasal dari Solo. Dengan citarasa yang khas dari daun ubi jalarnya, manis pedas sausnya dan legit di lidah. Sambal ini cocok sekali disajikan dengan sepiring nasi hangat dan dihidangkan saat makan siang bersama anggota keluarga. Sedangkan untuk lalapannya yang digunakan yaitu berupa daun ubi jalar atau daun ketela. Jadi sambal brambang asem adalah sambal bawang dan asam jawa.