Sambal Bawang Ala Bu Rudy (Stok).
You can cook Sambal Bawang Ala Bu Rudy (Stok) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sambal Bawang Ala Bu Rudy (Stok)
- You need 1/4 kg of Bawang merah.
- Prepare 1/4 kg of Cabe rawit merah.
- You need 4 of Cabai merah keriting (optional aslinya sih cabe rawit aja).
- You need 1 siung of bawang putih.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
- You need 1/2 sdt of kaldu jamur/kaldu sapi bubuk.
Sambal Bawang Ala Bu Rudy (Stok) step by step
- Goreng cabe rawit utuh dan bawang merah, baput dan cabai merah ke dlm minyak sampai matang.. angkat sisihkan.
- Siapkan blender atau chopper.. blender cabai dan bawang, kalau saya blend masih agak kasar...
- Siapkan minyak yg sudah tidak panas lagi (langkah 1) jika kurang banyak bisa ditambah lagi sedikit agar terendam.. jangan nyalakan api dahulu (tips n trick nya sih supaya sambel bawang awet tidak mudah basi). Masukkan cabai dan bawang yg sdh di blend tadi, aduk rata sampai terendam minyak.. Baru nyalakan api kecil, masak kira kira 7-10 menit sampai berubah warna jd kemerahan.. Koreksi rasa dgn menambahkan garam, gulpas dan kaldu bubuk..
- Matikan api, tuang sambal ke dlm wadah kedap.. tunggu sampai adem dulu baru tutup rapat dan simpan di kulkas.. Cocok buat nemenin lauk apa aja hehe 😋.
