Sambal Bawang Udang Rebon. Resep Sambal Udang Rebon Kering Super Enak dapat anda lihat pada video slide berikut ini. Bosan dengan sambal yang itu-itu saja? Variasikan aneka menu sambal di rumah dengan citarasa Indonesia yang pastinya lezat dan menggugah selera, ini dia Sambal Bawang Rebon.

Resep Sambal Bawang Rebon yang harum dan nikmat ini selalu diminta untuk disajikan. Sekian menu masakan hari ini untuk ibu. Walaupun menu diatas bisa dibilang sangat sederhana, tetapi semoga Resep Sambal Bawang ini bisa ibu buat dan sajikan secara istimewa kepada anggota keluarga dan disukai oleh. You can have Sambal Bawang Udang Rebon using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambal Bawang Udang Rebon

It's 10 sdm of Udang rebon.
Prepare 5 of Daun jeruk.
You need 1/2 sdm of Royco ayam.
You need 1 sdm of Gula pasir.
You need 1/3 sdm of Micin.
It's 1/2 sdm of Merica bubuk.
You need 5 of Cabai merah besar.
Prepare 10 of Cabai rawit merah.
It's 10 of Bawang merah.
You need 4 of Bawang putih.
Prepare 1 Papan of pete.

Udang Papai atau Udang Rebon kering goreng krispi pedas yang gurih dan lezat. Sebagai lauk, dimakan dengan nasi hangat. Sambal terasi menggunakan terasi atau belacan sebagai bahan utamanya. Terasi sendiri terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan dan dibentuk menjadi pasta.

Sambal Bawang Udang Rebon step by step

Pertama, cuci bersih udang rebon di air mengalir. Peras airnya lalu rendam dengan air panas -+30 menit. Untuk menghilangkan asin nya. Kemudian peras hingga tak berair. Next sangrai udang rebon sampai kekuningan.. bertujuan agar sambal tidak cepat basi, dengan menghilangkan kadar air dari udang rebon nya. Sisihkan. Jangan lupa kupas Pete nya, dan belah menjadi 2..
Cuci bersih cabai dan bawang, potong kecil-kecil lalu goreng sampai layu. Lalu ulek bawang dan cabai hingga halus. Next step tumis sambal di minyak bekas menggoreng tadi. Masukan daun jeruk + Pete + ebinya. Lalu bumbui dengan Royco, Micin, gula, merica. Test rasa!.
Disini tanpa menggunakan air, sebisa mungkin jangan sampai terkena air. Untuk menghindari sambal berjamur. Masak sambal sebentar saja -+ 3menit. Sambal ini bisa tahan 1 Minggu, cocok untuk stok sahur / berbuka..

Bareng dengan sambal bawang, sambal matah kayaknya juga termasuk sambal kekinian nih. Sambal ini menggunakan bahan utama udang rebon, cabai rawit dan cabai merah besar. Pertama-tama tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, rebon, dan terasi sampai halus. Udang goreng, tumis udang, atau balado udang menjadi olahan udang yang cukup digemari. "Udang memiliki rasa yang enak dan bertekstur. Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah tepung beras, udang rebon, air, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, cabe merah giling, jahe.