How to Prepare Perfect Sambal Matah Terasi

Sambal Matah Terasi.

You can cook Sambal Matah Terasi using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Matah Terasi

1. It's 200 gr of bawang merah (setelah dikupas).
2. Prepare 2 siung of bawang putih.
3. It's 5 lembar of daun jeruk yang fresh.
4. Prepare 8-10 of cabe rawit merah.
5. Prepare 3 batang of sereh kecil / 2 batang sereh besar (putihnya saja).
6. It's 2-3 of peres jeruk limo (sesuai selera).
7. It's 1 sdt of penuh terasi udang.
8. It's 1 sdt of Gula (optional).
9. It's 1/2 sdt teh of garam.
10. Prepare 1 1/2 sdt of totole.
11. It's 50 ml of minyak kelapa (wajib jangan diganti).

Sambal Matah Terasi instructions

1. Iris semua bahan, daun jeruk diitis tanpa tulang daun.
2. Masukkan terasi, bawang putih dan sereh kedalam minyak kelapa. Tumis dengan api kecil, jangan sampai bawang putih kecoklatan. (Opsi lain dapat ditambahkan daging, ayam, atau yg lainnya).
3. Tambahkan garam, totole, gula, dan limau. Setelah wangi matikan api dan diamkan (campuran 1).
4. Campur irisan bawang merah dan daun jeruk (campuran 2).
5. Siram camputan 1 ke campuran 2. Aduk rata. Dan hidangkan.