Dori Sambal Matah.
You can cook Dori Sambal Matah using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Dori Sambal Matah
- You need 1 Pcs of Tepung Serbaguna Sasa rasa Spicy.
- Prepare 250 gr of Ikan Dori Fillet.
- Prepare 20 buah of Cabai Rawit Orange.
- It's 5 buah of Cabai Merah Keriting.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- It's 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 batang of sereh.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- It's secukupnya of Gula.
- Prepare secukupnya of Garam.
- It's 14 sendok of air dingin.
Dori Sambal Matah step by step
- Bagi 2 tepung sasa serbaguna spicy. Untuk marinasi dan pelapis..
- Tambahkan 14 sendok air dingin untuk tepung marinasi dan aduk adonan..
- Lapisi ikan Dori bolak balik dengan bumbu marinasi basah..
- Kemudian pindahkan Ikan Dori yg sudah terlapisi itu ke baskom berisi tepung bubuk. Lalu lapisi dengan tepung bumbu tersebut..
- Panaskan minyak goreng dalam pan penggorengan. Lalu masukan ikan Dori yg telah dimarinasi tersebut. Jika sisi yang satu sudah matang, balik dan goreng hingga kuning keemasan. Lalu angkat..
- Untuk sambal matahnya, potong potong cabai rawit orange, cabai merah keriting, bawang merah, dan sereh..
- Panaskan wajan berisi minyak goreng, masukan bahan sambal yang sudah dipotong2 tersebut. Tambahkan daun jeruk, gula dan garam secukupnya, lalu peras air jeruk nipisnya..
- Goreng sekitar 5 menit, kemudian angkat..
- Sajikan Ikan Dori goreng di atas piring, siram dengan sambal matah. Duh, dijamin ngeces....
